新鮮な野菜の見分け方の基本としましては、
まずは手にとって見るのが重要で、
重さや野菜の裏など傷んでいないのか、
色鮮やかでハリがあるかチェックしてみましょう。
キズがあるものは、腐りやすくて痛みやすいので、
当然鮮度も失われやすいので気をつけましょう。
また旬な野菜は生育が早く、農薬の使用回数が少ないそうなので、
新鮮である可能性が高いです。
またできるだけ、第三者がチェックしている有機ＪＡＳマークがついた
野菜や生産者や原産地がわかる野菜を選ぶことも重要です。
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